Posts by Shinoky

  • Shinoky's Rezepte Ecke

    Pfirsichkuchen


    Zutaten
    250 g Butter oder Margarine
    30 g. Puderzucker
    10 g. Vanillezucker
    5 Eigelbe
    1 TL. Backpulver
    450 g. Mehl


    Quarkfüllung
    1 kg. Magerquark
    2 EL. Speisestärke
    125 g. Butter oder Margarine
    3 Eier
    140g. Zucker


    Zusätzlich
    2 große Pfirsich Dosen
    5 Eiweiß
    80 g. Zucker
    Backblech 24 x 37 cm
    Handrührer oder Küchenmaschine


    Zubereitung


    Der Pfirsichkuchen Teig


    Alle Zutaten in der Küchemaschine verkneten.
    Den Teig halbieren.
    Jede Teil separat in Alufolie wickeln und für min. 3 Stunden ins Gefrierfach legen (Teig muss hart werden)
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.
    Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier auslegen.
    Eine Teighälfte mit einer Küchenreibe auf das Backblech reiben und verteilen.
    Die Teigstreifen mit eine Löffel glätten.
    Dann den Teig auf der mittleren Schiene für 15 Minuten bei 180° C hellbraun vorbacken.
    Aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen.


    Die Quarkfüllung


    Pfirsich gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
    Eier zusammen mit dem Zucker ca. 7 Min. lang verrühren.
    Anschließend weiche Butter, Speisestärke und Quark miteinander verrühren.
    Auf den vorgebackenen Teig die Quarkfüllung verteilen und glatt streichen.
    Dann das geschlagene Eiweiß auf die Pfirsichschicht auslegen.
    Zum Schluss die zweite Hälfte des Teiges mit der Küchenreibe auf die Pfirsiche reiben.
    Den Pfirsichkuchen bei 180 °C ca. 60 Min. (Oben-/ Unterhitze) lang im Ofen fertig backen
    Der Kuchen abkühlen lassen mit Puderzucker bestreuen.


    Enjoy!


    Shinoky

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    Englischer Mohnkuchen


    Zutaten:


    250 g Butter oder Margerine
    250 g Zucker
    2 Ei(er)
    250 ml Milch
    250 g Mohn, gemahlen
    250 g Mehl
    1 TL Backpulver
    1 1/2 Pkt. Puddingpulver, Vanille
    500 ml Milch
    250 g Butter


    Zubereitung:


    Alle Zutaten miteinander verrühren, in eingefettete und bemehlte Springform füllen und bei 200°C ca. 20 - 30 Min. backen. (Immer wieder kontrolle machen)
    Kuchen abkühlen lassen.
    Einen Vanillepudding aus 500 ml Milch und eineinhalb Päckchen Puddingpulver kochen.
    Ein Stück Butter unterrühren und auf den Kuchen streichen.
    Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur bestreichen.




    Mohnkuchen 2 ( simple but super-tasty )


    Zutaten:
    Teig:
    250 g Butter oder Margarine
    250 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    4 Ei(er)
    420 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    150 g Mohn, gemahlen
    230 ml Milch
    Fett für die Form
    Guss:
    200 g Puderzucker
    4 EL Wasser, heißes


    Zubereitung:


    Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln dazugeben.
    Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren.
    Dann den Mohn dazu und zuletzt die Milch.
    Alles gut verrühren und in eine gefettete 26er Springform füllen.


    Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 - 70 min. backen.
    Eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, je nach Ofen.


    Den Puderzucker mit heißem Wasser glatt rühren, den noch heißen Kuchen damit überziehen.



    Shinoky

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    Éire go deo St. Patricks Day


    Irish Peanut Butter Potato Candy


    Zutaten


    1 Kartoffel geschält, in Würfel geschnitten
    1 Packung Puderzucker
    1/4 Tasse cremige Erdnussbutter


    Zubereitung:


    1) Die Kartoffel in einen Topf mit ausreichend Wasser auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen ca 20min. Herausnehmen und Abtropfen lassen.
    Und für ca 2min Ausdampfen lassen


    2) Kartoffel in einer Schüssel mit einer gabel zu einem Brei verrühren


    3) Dann langsam den Puderzucker dazu rühren bis die Masse einen steifen Teig bildet. (Es dauert ein wenig bis die Masse durch den Puderzucker einen Teig bildet)


    4) Ein großes Stück Backpapier nehmen und den Teig darauf in einem Quadrat darauf, ausrolle.(Teig darf nicht zu dünn sein)


    5) Darauf jetzt die Erdnussbutter drauf streichen.


    6) Eine Ecke des Backpapiers nehmen und zusammenrollen, so das der Teig mit der Erdnussbutter eine Rolle ergibt.
    Das Backpapier muss eng um den Teig gerollt werden.


    7) Das ganze kommt jetzt für ca 1 Stunde (bis die Masse fest ist) in den Kühlschrank. Dann das Backpapier entfernen und die Kartoffel-Erdnussbutterrolle in 1 Finger breite stücke schneiden.


    Enjoy


    St.Patricks Day Dublin 2016 Green Lights


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    Happy St.Patricks Day


    Shinoky

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    No Bake Oreo Cake


    1 Oreo No Bake cake (20cm)


    Boden:
    12 Oreos
    40g Geschmolzene Butter


    Füllung:
    400ml Sahne
    200g Frischkäse
    50g Puderzucker
    1 TL Vanille-Extrakt
    10 Oreos


    Dekoration:
    - 5-6 Oreos


    Zubereitung


    Boden:


    Die 12 Oreos zu brösel verstampfen (in einen Gefrierbeutel und dann zerkleinern)
    Die zerkleinerten Oreos in eine Schüssel geben und die 40g geschmolzene Butter dazu geben und unter die brösel rühren.


    Die Masse jetzt in eine Kuchenform geben und schön andrücken. Fertig ist der Kuchenboden


    Füllung:


    400ml Sahne Steif Schlagen mit dem Mixer.


    In eine separate Schüssel, 200g Frischkäse,1TL Vanilla-Extrakt,50g Puderzucker,alles Verrühren.


    Dann die Sahne unterrühren.


    Die 10 Oreos zerstossen (nicht ganz so fein zerkrümeln) und zu der Masse geben und unterrühren.


    Die Masse auf euren Kuchenboden in der Kuchenform geben und glatt streichen.


    Mit den restlichen Oreos verzieren


    Für mindestens 2 Std, in den Kühlschrank



    Shinoky

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    Warm Honey Vanilla Milk


    Zutaten:


    1 1/2 Tasse Fettarme Milch


    3 Esslöffel Honig


    1 Teelöffel Vanilla-Extrakt (Optional) oder Vanillazucker (aufpassen wegen zu Süß,wegen dem Honig)



    Zubereitung:


    1) Den Honig zu der Milch geben und in der Mikrowelle oder im Kochtopf, erhitzen.


    2) Vanilla dazu geben


    Enjoy and then slumber off to bed!



    Shinoky

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    Salami Creme Rucola Sandwich


    Zutaten:


    1 Teelöffel Körniger Senf


    2 Scheiben Brot (hell, kein Toastbrot)


    6 dünne Salamischeiben


    1/2 bund Rucola


    1 Löffel Doppelrahm Frischkäse



    Zubereitung:


    1. Scheibe des Brotes mit dem Senf bestreichen


    Mit Salami und dem Rucola belegen.


    2. Brotscheibe mit dem Frischkäse bestreichen


    Sandwich machen in 2 hälften Schneiden und in Wachspapier oder in der Brotbox über Nacht in den Kühlschrank.


    Lecker Easy Sandwich für Schule,Arbeit oder Tera.


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    American Oreo Pudding


    Zutaten:
    225 g Frischkäse
    120 g Puderzucker
    700 ml Milch
    1 Pck. Vanillezucker
    200 g Schlagsahne
    1 Pck. Sahnesteif
    2 Pkt. Kekse (Oreos), oder ähnliche, à 176 g, n.B. mehr oder weniger
    50 g Butter, weich
    2 Pck. Cremepulver (Vanille)


    Zubereitung:


    Sahne in einem hohen Gefäß mit Sahnesteif schlagen.


    1,5 Pkt. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten.


    Die Butter, den Frischkäse und den Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer verrühren.


    Milch, Vanillezucker und Cremepulver dazugeben und alles verrühren, bis keine Klumpen mehr da sind.


    Dann die Oreo-Kekse dazugeben und die Sahne unterheben.


    Den Pudding in eine Schüssel mit Deckel geben, mit den übriggebliebenen Oreo-Keksen verzieren und über Nacht oder mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.


    Enjoy


    Shinoky

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    Orangen Kuchen


    Zutaten:


    250g Mehl
    4 TL Backpulver
    40g Vanillepudding Pulver
    340g Zucker
    3 Eier
    80g weiche Butter in Stücken
    2 TL Orangenschale (unbehandelt)
    250ml Orangensaft


    Für die Buttercreme


    90g gesiebter Puderzucker
    125g weiche Butter
    1 TL Orangesaft
    1 TL Orangenschale (ungespritzt)


    Zubereitung


    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Kuchenform (23 cm Radius) einfetten und mit Backpapier auslegen.


    Mit einem Handrührer das gesiebte Mehl, Back- und Puddingpulver in einer großen Schüssel vermengen. Eier, Zucker, Butter, Orangenschale und - saft hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.



    Den fertigen Teig in die Kuchenform füllen, glattstreichen und 50 Minuten backen. Um sicher zu gehen, dass der Kuchen gar ist, die Holzstäbchenprobe machen.
    Nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig den Kuchen vom Rand lösen und auf ein Gitter stürzen. Das Backpapier entfernen und den Kuchen komplett abkühlen lassen.


    Buttercreme


    In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Buttercreme mit einem Braun Handrührer verrühren bis eine glatte, dicke Konsistenz erreicht ist. Die Creme auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen und das Ganze 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.



    Tipp
    Die Butter der Creme kann auch durch 125g Frischkäse ersetzt werde. Das gibt dem Kuchen eine frische Note.


    Shinoky