Shinoky's Rezepte Ecke

Danke Yusu für die Rezepte. Die Pizza Schnecken mache ich heute, eine gute Idee.

Part 3:

Nützliche Tips and Tricks aus meiner Sammlung

DIAGONAL WRAPPING/Schneller Verpacken? so gehts.

Easy Paper Bow

Awesome Paper Butterfly

Der schnelle Easy Plätzchen Teig 10Minuten

Zutaten:

250 g Mehl

75 g Zucker

1 Ei (Größe M)

125 g Butter oder Margarine oder Butterschmalz

Zubereitung:

Schritt 1:
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.

Schritt 2:
Zucker und Ei in die Mulde geben und beides mit einer Gabel zu einem zähflüssigen Brei verrühren (Tipp: Das Ei ist optional. Ohne Ei wird der Kuchen leichter, dafür macht Ei den Teig nachher knuspriger)

Schritt 3:
Butter/Margarine in Stücke schneiden und auf die Masse geben. Tipp 1: Butterschmalz verleiht dem Kuchen einen wunderbar buttrigen Geschmack. Tipp 2: Die Butter sollte weich sein, so dass sie sich gut kneten lässt).

Schritt 4:
Die Butter und die Masse zusammenkneten und nach und nach das Mehl vom Rand mit einkneten.

Schritt 5:
Den Teig, sobald er geschmeidig ist, zu einer Kugel formen und ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Tipp: Die Kugel mit Mehl bestäuben und in Frischhaltefolie einwickeln, damit der Teig nicht das Kühlschrankaroma annimmmt.

ENDE

Liebe Grüße Shinoky

Masterwork

Wenn ihr diese Torte gemacht habt, darf man stolz sein.
Es ist eine Meisterleistung

Sie ist Lecker aber nicht leicht zu machen.

So sieht sie.

Innen (Bild nur als beispiel)

Aussen ist es eine Marzipanhaube.

Alle Sachen gibt es in großen Einkaufscenters

Mohn Marzipan Himbeer Torte

Zutaten

Form (26cm)

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Pck. Mohn-Back (250 g)
100 g Weizenmehl
50 g Feine Speisestärke
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:
200 g Himbeer-Fruchtaufstrich
600 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Gelatine fix (je 15 g)
60 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker

Belag:
1 Feine Marzipan-Decke
1 EL samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich
Puderzucker

Zubereitung

1)
Vorbereiten:

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2)
Biskuitteig:

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen.
Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.
Mohn-Back unterrühren.
Mehl, Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand lösen entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchengitter legen und ohne Springformboden erkalten lassen.

3)
Papier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

4)
Füllung:

Himbeeraufstrich auf dem Boden verstreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen.
Sahne kurz aufschlagen, Gelatine fix einrieseln lassen und steif schlagen.
Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. 3/4 der Creme auf dem unteren Boden glatt streichen.
Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
Übrige Sahne auf dem oberen Boden glatt streichen und Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank .

5)
Belag:
Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.

Marzipan-Decke auflegen (Vorsichtig damit Arbeiten) und an den Seiten etwas andrücken.
Himbeeraufstrich in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und Sterne auf die Decke spritzen.
Den Rand mit Puderzucker bestreuen.
Bis zum Servieren kalt stellen.

Mein Respect wer sie gezaubert hat.

Grüße Shinoky

Blueberry Muffin Smoothie

Zutaten:

1 Banane
1 1/2 Tasse Blaubeeren (gefroren)
1 Tasse Mandel milch
1/4 Tasse Haferflocken
1 Tasse Chia-Samen

Zubereitung:

Alles in den Mixer. 1-2 min Mixen.
Kühl schmeckt es noch besser

Shinoky

Apfeltaschen

Zutaten

450 gBlätterteig, TK
50 gZucker
2 EL Mehl
1 Msp.Zimt
1 Msp.Muskat, gerieben
1 großerApfel, säuerlicher
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Die Viertel grob raspeln und mit Zitronensaft mischen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimtpulver, Muskatnuss und den geraspelten Apfel vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gefrorenen Blätterteigscheiben nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen und auftauen lassen.
Die Blätterteigscheiben in der Mitte quer durchschneiden, so dass Teigquadrate von 10cm entstehen.
1 Esslöffel Apfelfüllung in die Mitte von jedem Quadrat geben und die Ränder mit etwas Wasser bepinseln.
Dann die Quadrate zu einem Dreieck zusammenklappen, dabei die Ränder fest zusammendrücken, das geht mit einer Gabel.

Apfeltaschen auf das Blech legen und im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Shinoky

Danke Schön Lâra freut mich,das es dir schmeckt :o)

Orangen Kuchen

Zutaten:

250g Mehl
4 TL Backpulver
40g Vanillepudding Pulver
340g Zucker
3 Eier
80g weiche Butter in Stücken
2 TL Orangenschale (unbehandelt)
250ml Orangensaft

Für die Buttercreme

90g gesiebter Puderzucker
125g weiche Butter
1 TL Orangesaft
1 TL Orangenschale (ungespritzt)

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Kuchenform (23 cm Radius) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Mit einem Handrührer das gesiebte Mehl, Back- und Puddingpulver in einer großen Schüssel vermengen. Eier, Zucker, Butter, Orangenschale und - saft hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den fertigen Teig in die Kuchenform füllen, glattstreichen und 50 Minuten backen. Um sicher zu gehen, dass der Kuchen gar ist, die Holzstäbchenprobe machen.
Nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig den Kuchen vom Rand lösen und auf ein Gitter stürzen. Das Backpapier entfernen und den Kuchen komplett abkühlen lassen.

Buttercreme

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Buttercreme mit einem Braun Handrührer verrühren bis eine glatte, dicke Konsistenz erreicht ist. Die Creme auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen und das Ganze 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipp
Die Butter der Creme kann auch durch 125g Frischkäse ersetzt werde. Das gibt dem Kuchen eine frische Note.

Shinoky

American Oreo Pudding

Zutaten:
225 g Frischkäse
120 g Puderzucker
700 ml Milch
1 Pck. Vanillezucker
200 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
2 Pkt. Kekse (Oreos), oder ähnliche, à 176 g, n.B. mehr oder weniger
50 g Butter, weich
2 Pck. Cremepulver (Vanille)

Zubereitung:

Sahne in einem hohen Gefäß mit Sahnesteif schlagen.

1,5 Pkt. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten.

Die Butter, den Frischkäse und den Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer verrühren.

Milch, Vanillezucker und Cremepulver dazugeben und alles verrühren, bis keine Klumpen mehr da sind.

Dann die Oreo-Kekse dazugeben und die Sahne unterheben.

Den Pudding in eine Schüssel mit Deckel geben, mit den übriggebliebenen Oreo-Keksen verzieren und über Nacht oder mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Enjoy

Shinoky

Salami Creme Rucola Sandwich

Zutaten:

1 Teelöffel Körniger Senf

2 Scheiben Brot (hell, kein Toastbrot)

6 dünne Salamischeiben

1/2 bund Rucola

1 Löffel Doppelrahm Frischkäse

Zubereitung:

1. Scheibe des Brotes mit dem Senf bestreichen

Mit Salami und dem Rucola belegen.

2. Brotscheibe mit dem Frischkäse bestreichen

Sandwich machen in 2 hälften Schneiden und in Wachspapier oder in der Brotbox über Nacht in den Kühlschrank.

Lecker Easy Sandwich für Schule,Arbeit oder Tera.

Shinoky

Warm Honey Vanilla Milk

Zutaten:

1 1/2 Tasse Fettarme Milch

3 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Vanilla-Extrakt (Optional) oder Vanillazucker (aufpassen wegen zu Süß,wegen dem Honig)

Zubereitung:

1) Den Honig zu der Milch geben und in der Mikrowelle oder im Kochtopf, erhitzen.

2) Vanilla dazu geben

Enjoy and then slumber off to bed!

Shinoky

No Bake Oreo Cake

1 Oreo No Bake cake (20cm)

Boden:
12 Oreos
40g Geschmolzene Butter

Füllung:
400ml Sahne
200g Frischkäse
50g Puderzucker
1 TL Vanille-Extrakt
10 Oreos

Dekoration:
- 5-6 Oreos

Zubereitung

Boden:

Die 12 Oreos zu brösel verstampfen (in einen Gefrierbeutel und dann zerkleinern)
Die zerkleinerten Oreos in eine Schüssel geben und die 40g geschmolzene Butter dazu geben und unter die brösel rühren.

Die Masse jetzt in eine Kuchenform geben und schön andrücken. Fertig ist der Kuchenboden

Füllung:

400ml Sahne Steif Schlagen mit dem Mixer.

In eine separate Schüssel, 200g Frischkäse,1TL Vanilla-Extrakt,50g Puderzucker,alles Verrühren.

Dann die Sahne unterrühren.

Die 10 Oreos zerstossen (nicht ganz so fein zerkrümeln) und zu der Masse geben und unterrühren.

Die Masse auf euren Kuchenboden in der Kuchenform geben und glatt streichen.

Mit den restlichen Oreos verzieren

Für mindestens 2 Std, in den Kühlschrank

Shinoky

Yusu das kleine

Éire go deo St. Patricks Day

Irish Peanut Butter Potato Candy

Zutaten

1 Kartoffel geschält, in Würfel geschnitten
1 Packung Puderzucker
1/4 Tasse cremige Erdnussbutter

Zubereitung:

1) Die Kartoffel in einen Topf mit ausreichend Wasser auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen ca 20min. Herausnehmen und Abtropfen lassen.
Und für ca 2min Ausdampfen lassen

2) Kartoffel in einer Schüssel mit einer gabel zu einem Brei verrühren

3) Dann langsam den Puderzucker dazu rühren bis die Masse einen steifen Teig bildet. (Es dauert ein wenig bis die Masse durch den Puderzucker einen Teig bildet)

4) Ein großes Stück Backpapier nehmen und den Teig darauf in einem Quadrat darauf, ausrolle.(Teig darf nicht zu dünn sein)

5) Darauf jetzt die Erdnussbutter drauf streichen.

6) Eine Ecke des Backpapiers nehmen und zusammenrollen, so das der Teig mit der Erdnussbutter eine Rolle ergibt.
Das Backpapier muss eng um den Teig gerollt werden.

7) Das ganze kommt jetzt für ca 1 Stunde (bis die Masse fest ist) in den Kühlschrank. Dann das Backpapier entfernen und die Kartoffel-Erdnussbutterrolle in 1 Finger breite stücke schneiden.

Enjoy

St.Patricks Day Dublin 2016 Green Lights

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Happy St.Patricks Day

Shinoky

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Shinoky

Englischer Mohnkuchen

Zutaten:

250 g Butter oder Margerine
250 g Zucker
2 Ei(er)
250 ml Milch
250 g Mohn, gemahlen
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 1/2 Pkt. Puddingpulver, Vanille
500 ml Milch
250 g Butter

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren, in eingefettete und bemehlte Springform füllen und bei 200°C ca. 20 - 30 Min. backen. (Immer wieder kontrolle machen)
Kuchen abkühlen lassen.
Einen Vanillepudding aus 500 ml Milch und eineinhalb Päckchen Puddingpulver kochen.
Ein Stück Butter unterrühren und auf den Kuchen streichen.
Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur bestreichen.

Mohnkuchen 2 ( simple but super-tasty )

Zutaten:
Teig:
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
420 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Mohn, gemahlen
230 ml Milch
Fett für die Form
Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Wasser, heißes

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren.
Dann den Mohn dazu und zuletzt die Milch.
Alles gut verrühren und in eine gefettete 26er Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 - 70 min. backen.
Eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, je nach Ofen.

Den Puderzucker mit heißem Wasser glatt rühren, den noch heißen Kuchen damit überziehen.

Shinoky